Alimentos crus e cozidos: vantagens e desvantagens
“Existem muitas contradições e é praticamente impossível comparar as qualidades nutricionais de alimentos crus e cozidos, pois ainda há muito que se aprender sobre como as diferentes substâncias são transformadas e absorvidas pelo corpo humano, e como o processamento afeta tais componentes”
Vya Estelar – Vida Saudável – Alimentos crus e cozidos: vantagens e desvantagens.